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台南老爺行旅-甘粹餐廳
台南老爺行旅-甘粹餐廳
商品介紹
❖ 台南老爺行旅
以新舊融合為題，透過現代的設計語言呈現台南在地舊有的美好！
老爺酒店集團旗下風格設計品牌「老爺行旅」，以 the place 為名，強調與飯店所在地意象文化的深度連結。座落於台南市東區精華地段，與南紡購物中心共構，由荷蘭 Mecanoo 建築師事務所操刀，並邀約英國 dpa 燈光設計顧問等國際級團隊共同合作，以新舊融合作為主軸，大量使用窗花、磚瓦、木材等元素，讓台南的地貌、傳統意象透過現代摩登的設計在飯店內重現。
甘 粹 餐 廳 ★ MENU連結請點這
擅長顛覆傳統味蕾想像的「甘粹餐廳」，嚴選在地時令鮮味，佐以歐式原粹的香料及烹調技藝，萃取源自天然美味，每每創造出驚豔味蕾的玩味食趣。
※ 依季節更換菜單，故相關菜色照片僅供參考。
爐烤12oz美國肋眼佐油封蒜味薯條附法式奶油黑胡椒醬汁
特選美國肋眼牛，以爐烤的料理方式展現牛肉那鮮嫩多汁的美味。佐法式奶油黑胡椒醬汁品嚐，香味四溢、誘人可口啊！來自【台南老爺行旅-甘粹餐廳】專業主廚精心烹調的美味料理，錯過可惜！
爐烤鴨胸佐紅酒醋洋蔥附莓果肉汁
脆皮德國豬腳佐紅酒醋酸菜附法式芥茉醬
經過繁瑣的工序，所製成的脆皮德國豬腳佐紅酒醋酸菜附法式芥茉醬，可是深受老饕的喜愛啊！皮Q有嚼勁，搭配法式芥末調醬相襯品嚐，肉嫩醬香！片片厚實入味，讓人一口接著一口，直呼滿足又美味！
香煎大骨究好豬佐白花椰菜米附法式起司醬
紅酒燉牛頰佐法式燉菜附松露紅酒醬汁
法式紅酒燉羊膝佐松露野菇米型麵
法式白酒茴香紙包鮮魚佐油封蒜味薯條
特選時令鮮魚，以法式白酒茴香的異國料理風味烹調！將紙包打開，香氣陣陣撲鼻而來，入口肉細緻鮮美、清爽充滿濃郁鮮香味，用餐時刻來上一份，美味、營養滿分！
法式奶油香料烤半雞佐油封蒜味薯條附酸豆莎莎
※ 菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場供應為主。
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