商品介紹

  周氏蝦捲  
▲周氏蝦捲源自於1965年，當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的總舖師，而外燴不是天天都有生意，於是利用閒暇，在台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了1980年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲，口味獨特、新穎深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲。有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。

▼在地五十多年的老店，嚴選新鮮食材搭配師傅精準到位的火候，堅持獻上傳統道地好滋味！目前由第二代接手，改善一般人對傳統小吃的印象，以更現代化的方式經營，全面採用現代化的廚房設備，引進油水分離油炸機取代傳統快速爐，無回鍋油的問題，口味依舊維持傳統風格，就是要讓顧客吃得開心又安心！










❖ 台南擔仔湯麵
周氏蝦捲當年便是以擔仔麵起家，五十幾年來的口味都是以紅蔥頭、冰糖等多種辛香調料與上肉爆香，再配以陳年醬油熬煮三小時餘而成，所出爐的肉燥香濃不鹹且不油膩。獨特的台南擔仔麵將煮熟之麵條淋上獨家肉燥，配上芫荽與蝦仁，準備開動囉~




❖ 魚鬆肉燥飯
鬆軟飽滿的米飯上，大方淋上肉燥，看這肥美肉塊閃著誘人光澤，噴香氣息飄散在空氣中，肉汁濃郁噴香，滲入白飯中，讓你每一口都嚐到精華滋味！



❖ 大蝦冷盤
上選優質鮮蝦，以滾水汆燙的方式來料理。鮮橘色澤的殼身，光滑美麗！去殼品嚐，肉質肥美鮮脆又彈牙！不用特別佐醬，單吃就非常美味啦！




❖ 炸蝦捲
蝦捲內餡以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，再裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，保證讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味！



❖ 燙青菜


❖ 白北魚羹




❖ 綜合湯(魚丸+蝦丸)


❖ 杏仁豆腐(紅豆豆腐)


❖ 周氏蝦捲(總店) MENU
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主
麻吉提醒：總店冷凍宅配美食需至伴手禮區結帳，不得與熟食區合併結帳
外送、寄賣伴手禮區、冷泡茶、罐裝飲品、宅配不適用


❖ 周氏蝦捲(老店) MENU
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主